Ciambellas alla ricotta

samedi 26 septembre 2015


De petits gâteaux typiquement italien que l'on appelle "Ciambellas alla ricotta", tout moelleux, tout doux comme je les aime... Parfumés à la fleur d'oranger et miel, ils vont vous faire fondre de gourmandises. Une sorte de cake italien.

Ciambellas alla ricotta
(pour 12 gâteaux)

  • 300g de farine
  • 180g de sucre roux
  • 250g d ericotta
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cs de fleur d'oranger
  • 50g d'amandes effilées
  • un peu de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les sucres avec les oeufs.
Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
Versez la farine et levure tamisées afin d'éviter les grumeaux.
Ajoutez la fleur d'oranger.
Fouettez vivement.
Mélangez délicatement à la spatule les amandes effilées.
Versez dans de petits moules à savarin ou un grand.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.
Lorsque les Ciambellas sont bien froids, saupoudrez de sucre glace.


2 commentaires

  1. Hummmmmmm... je vais te piquer la recette car tu me donnes envie de les essayer...

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    1. Merci ma belle,
      je trouve qu'ils ont eu un peu chaud aux fesses lol !!

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey