Chicken Balls ou les Boulettes de poulet


Envie de boulettes de poulet ou plutôt de Chicken Balls ???
Alors cette recette est faite pour vous et pour toute la famille... 
Légèrement épicées au Cumin et de la coriandre hachée, accompagnée de semoule aux légumes et d'une délicate sauce blanche épicée au Curry du Sri Lanka, ces Chicken Balls vont vous faire voyager gustativement parlant !


Boulettes de poulet (12 boulettes)
1/2 cc de sel
1cc de cumin

1/2 bouquet de coriandre

1 oeuf

un peu de lait

2 petites échalotes

un peu d'huile d'olive

30cl de crème liquide

1 cc de curry

1 tranche et demi de pain de mie

600g de filet de poulet

Dans le bol de votre mixeur, mettez le poulet, les échalotes, le cumin, la moitié de la coriandre, et le pain de mie (que vous aurez trempé dans du lait et essoré), sel et poivre.
Hachez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
 Formez de belles boulettes.
J'en compte 2/pers .
Réservez-les sur un plat.

Pour la sauce, elle sera froide.
Mélangez la crème liquide avec le Curry du Sri Lanka, sel, poivre et pourquoi pas rajouter un peu de coriandre finement hachée.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Versez de l'huile d'olive dans un wok, et faites cuire les boulettes quelques minutes .
Elles doivent bien dorés tout en restant moelleuses à l'intérieur.
Dressez les boulettes sur des petits pics, ça fait toujours son petit effet.
Servez de suite avec la sauce.

6 commentaires:

  1. Avc le curry de Sri Lanka ... Quelle voyage culinaire magnifique j'ai ramener plein d'épices de la bas. J'adore.

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    1. Le Curry est bien une de mes épices préférées!!

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  2. Ces boulettes m'ont l'air bien savoureuses !

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  3. Je m'en lèche les babines hi, hi, hi, merci !!!!!!

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Audrey

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