Gâteau magique à la noix de coco

Gâteau magique à la noix de coco

J'adore cette recette qui est assez surprenante comme le célèbre gâteau magique que l'on connaît tous maintenant.

Cette fois-ci, il n' y a que 2 couches : biscuit tendre en premier et flan en second, le tout vanillé-coco, c'est SUPER!!!

A défaut d'une cuisson dite "normale", la cuisson se fait au bain-marie et au four.

GÂTEAU MAGIQUE À LA NOIX DE COCO
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 45/50 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 80g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 400ml de lait frais entier
• 60g de farine
• 50g de noix de coco râpée

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Mélangez les oeufs avec le sucre.
3. Fendez en 2 la gousse de vanille et grattez pour récupérer les grains.
4. Ajoutez-les au mélange oeufs-sucre.
5. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le saladier.
6. Versez la noix de coco râpée et le lait.
7. Remplissez les 5 ramequins et posez-les dans un plat assez grand, et remplissez le plat d'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins.
8. Enfournez pour 45/50 min de cuisson.
9. Laissez refroidir et réservez au frais 1h.

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