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17 juillet 2015

Flans à la vanille de Bourbon


Flans à la vanille de Bourbon
Voici la plus simple des recettes de petits "Flans à la vanille".
Une texture très onctueuse à la Vanille de Bourbon.


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Ingrédients:
  • 500ml de lait frais entier
  • 3 oeufs
  • 10g de sucre vanillé
  • 80g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs de maïzena


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
  3. Laissez infuser 5 min après ébullition.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les 2 sucres et ajoutez la Maïzena tamisée.
  5. Versez le lait dans le saladier et mélangez vivement le tout.
  6. Reversez dans la casserole, fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  7. Versez dans de petits moules en alu et enfournez pour 45 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir à température ambiante et réservez au frais pendant 1h.

PHOTOS & TEXTES: ©AUDREY JUBAULT. Tous les éléments présents sur ce site sont la propriété exclusive de Audrey Jubault (propriétaire de ©Petit Bec Gourmand.com) sauf mention contraire. Aucune reproduction ou utilisation n'est autorisée sans l'accord préalable de l'auteur.

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