Flan aux abricots et croquant d'amandes

lundi, juin 22, 2015


Un succulent dessert pour annoncer l'été, fruité et parfumé au sucre roux Lavande & Fleurs...
J'ai découvert cette recette chez mon amie Jenna du blog "Bistro de Jenna", et ce dessert m'a tout de suite emporté en Provence.
Jenna saupoudre son gâteau de sucre glace à la lavande, et comme je n'en ai pas, j'ai optée pour un mélange de Sucre roux Lavande & Fleurs, et c'est vraiment très très bon!!!!!

Flan au abricots et croquant d'amandes
600g d'abricots
3 oeufs
150g de sucre roux
100g de beurre
100g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 tasse de lait
50g d'amandes effilées
un peu de sucre roux à la lavande

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez ensuite la farine, levure.
Versez le lait, mélangez et ajoutez le beurre.

Lavez les abricots, enlevez les noyaux.
Coupez-les en morceaux, ajoutez-les à la pâte.
Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, versez votre pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 45 min de cuisson.
Si votre flan est trop doré pendant la cuisson, recouvrez-le de papier aluminium jusqu'à la fin.
Dès sa sortie du four, parsemez de mélange Sucre roux Lavande & Fleurs.



4 commentaires

  1. Hummmmmm... J'en ferais bien mon 4 heures...

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    1. La prochaine fois, je te garde une part de côté lady , bises !

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  2. J'adore toujours autant tes photos, si appétissantes qu'on a envie de tout essayer ! :)

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    1. Oh merci Corinne, t'es un chou <3 bizooo

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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