Madeleines Miel et Vanille

mardi, mai 19, 2015


Un goûter simple mais qui fait toujours fureur à la maison, ce sont les
Madeleines au Miel et Vanille.
De bons oeufs fermiers bien sûr, du sucre de canne Mascobado (appelé aussi Muscovado), de la Vanille de Bourbon font de jolies petites douceurs bien dorés...

Madeleines miel et vanille (25 madeleines)
1 gousse de vanille
180g de sucre roux
3 oeufs
120g de beurre fondu
20g de miel BIO
1 sachet de levure chimique
15cl d'eau
50g de lait en poudre
270g de farine


Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs.
Ajoutez le miel et la vanille.
Mélangez l'eau avec le lait en poudre et versez dans le saladier.
Ajoutez le beurre, mélangez.
Versez la farine et levure tamisées.
Remplissez vos empreintes à madeleines à ras et laissez reposer à T° ambiante pendant 15 min.
Ensuite enfournez pour 20 min de cuisson (selon les fours surveillez la cuisson).


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Audrey

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