Madeleines fourrées à la confiture d'abricots

dimanche, mai 10, 2015


Pour le goûter, de délicieuses madeleines fourrées à la confiture d'abricots ( et sans morceaux s'il vous plaît !).
Ces madeleines me font penser à celle que l'on trouve dans le commerce "Les coquelines" de Lu.

Madeleines fourrées à la confiture d'abricots

Ingrédients: 
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre roux
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100ml de lait
  • 100g de beurre fondu
  • 2 cs d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pot de confiture d'abricots


Utilisez des empreintes à cannelés pour réaliser de petits bouchons de confiture et réservez-les au congélateur pendant 1h.
Faites fondre le beurre.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine et levure tamisée.
Versez le lait , la fleur d'oranger et ensuite le beurre.
Mélangez bien le tout.
Réservez votre pâte 1h au frais.

Préchauffez votre four à 240°C.
Versez un petit peu de pâte dans votre plaque à muffins/cupcakes recouverte de caissettes en papier, mettez un bouchon de confiture et recouvrez de pâte.
Enfournez pour 10 min de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille.


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Audrey

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