Cake marbré citron-matcha et framboises

Un Marbré bien printanier au Citron-Thé Matcha et framboises.

Ce cake vous étonnera pas la douceur du thé et du citron et sa petite touche d'acidité qu'apporte la framboise.

Cake marbré citron-matcha et framboises
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min au frais
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 8 pers

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100g d'huile de tournesol
• 150g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 250g de farine
• 100g de crème liquide
• 200g de lait
• 2 cc de Thé Matcha
• jus d'un citron
• 20 framboises
• zestes d'un citron jaune + framboises pour la déco

le glaçage
• 150g de sucre glace
• 4 cs de jus de citron

1. Dans le bol de votre robot, mettez les oeufs, le sucre et l'huile.
2. Dans le bol de votre robot, mettez les oeufs, le sucre et l'huile.
3. Ajoutez la farine et la levure tamisée.
4. Versez ensuite la crème et le lait.
5. Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier.
6. Dans le premier, ajoutez le jus de citron et dans le deuxième ajoutez le thé matcha.
7. Mélangez bien chaque préparation.
8. Réservez au frais pendant 30 min.
9. Beurrez et farinez un moule à cake.
10. Versez un peu de pâte au citron, recouvrez d'un peu de pâte au thé matcha et ajoutez une dizaine de framboises, et renouvelez l'opération.
11. Enfournez pour 45 min de cuisson, à surveiller selon votre four.
12. Mélangez le citron avec le sucre glace et versez sur le cake.
13. Parsemez de zestes de citron, les framboises et un peu de thé matcha.

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