Duo Choc Citron -Brownie

mardi, mars 31, 2015


Une alliance CHOC pour ce dessert :  l'acidité de la crème au citron et la douceur du Brownie au chocolat !!!

Duo choc citron brownie

Ingrédients: pour 6 pers

le brownie: 
  • 200g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 130g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 cc de levure chimique


la crème citron:
  •  4 citrons BIO
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 110g de beurre 
  • 2cs de maïzena


Pour le Brownie, préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre (bain-marie ou micro-ondes).
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Versez ensuite le mélange choco-beurre, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Versez votre pâte dans un cadre.
Enfournez pour 25 min de cuisson.
Laissez refroidir le Brownie dans le cadre.

Pour la crème au citron, râpez le zeste de 2 citrons.
Pressez les 4 citrons et réservez le jus de côté.
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre.
Dans un bol, mélangez le jus des citrons avec la Maïzena et versez dans la casserole.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites chauffer doucement tout en fouettant jusqu'à ce que votre crème épaississe.
Laissez refroidir.

Pour le montage, lorsque le Brownie a bien refroidi, recouvrez-le de crème au citron et réservez-le 6h au frais afin que la crème se solidifie.
Sortez-le quelques minutes avant de servir.
Coupez en parts égales et décorez avec ce que vous voulez, pour ma part j'ai utilisée de petites pastilles de chocolat ainsi que des perles de sucre argentées.



4 commentaires

  1. Citron/chocolat, je n'ai jamais tenté, mais je suis une accro au chocolat, et mon mari un accro au citron, ça devrait le faire ! ;)

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  2. ce savoureux mariage est terrible

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Audrey

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