Bolo de Arroz (Le Muffin portugais à la farine de riz)

mardi 17 mars 2015


Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ"Mon partenaire "Portugal in Box " m'a offert si gentiment (merci Joëlle )un Coffret Bolo de ArrozJe ne connaissais pas du tout et franchement c'est très très bon!!
La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

Bolo de Arroz
pour 9 muffins
  • 200g de farine de riz
  • 150g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 cc de levure chimique
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • quelques zestes de citrons BIO
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre en grains

Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
Ajoutez ensuite les oeufs un à un .
Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .
Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.
Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.
Laissez refroidir !


16 commentaires

  1. Oh la la... comme ils ont l'air bons !

    RépondreSupprimer
  2. mmmm je n'ai pas ces moules ni les parures de papier mais c'est réalisable aussi sans ça, enfin j'espère :)
    merci pour la recette !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu peux utiliser des cercles en métal et tu chemises de papier sulfurisé :)

      Supprimer
  3. Comme ils sont gourmands et tes photos sont trop belles et tentantes :-)

    RépondreSupprimer
  4. Ils sont superbes ces muffins à la farine de riz ! Je note de suite en attendant d'acheter de la farine de riz !

    RépondreSupprimer
  5. Ils sont vraiment tout joli ... ca donne envie de les dévorer !!

    RépondreSupprimer
  6. Bonsoir, je voudrais faire connaître ces gâteaux à mes collègues de travail. Est-ce que je peux les faire dans des moules à muffins en silicone ou pas ? Merci beaucoup

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Fatima,
      Oui vous pouvez utilisé des moules à muffins .
      Bonne journée !

      Supprimer
  7. Pourquoi laisser reposer la pâte 1 heure ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour,
      Il m'arrive de laisser reposer la pâte avant de les cuire tout simplement.
      Je viens de supprimer ce temps de repos ;)

      Supprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey