Boeuf sauté, Nouilles chinoises et Poivrons caramélisés


Ça faisait un  petit bout de temps que je n'avais pas refait cette recette sauf que là j'ai caramélisée les poivrons à la Sauce Soja et Nuoc Nam.

Boeuf sauté, nouilles chinoises aux poivrons grillés
2 onglets de boeufs
2 cc de purée de piment
sauce soja
sauce Nuoc Nâm
250g de nouilles chinoises
quelques graines de sésame toastées
1 poivron rouge
1 poivron jaune
un peu d'huile d'olive


Emincés vos poivrons en fines lamelles.
Dans un wok, versez un filet d'huile d'olive, mettez les lamelles de poivrons, à feu vif pendant 3/4min.
Ajoutez 3 cs de Sauce Soja et réduisez le feu à moyen.
Les poivrons doivent être bien cuits et caramélisés (mais pas carbonisés!!!! ).
Coupez les bavettes Aloyau en fines lamelles et les ajoutez dans le Wok.
Bien mélangez.
Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet ou comme vous avez l'habitude de le faire.
Laissez cuire quelques minutes, juste le temps que le boeuf cuise mais pas trop.
Faites chauffer une casserole d'eau avec
Ajoutez 1 cc de purée de piment, 2 cs de Sauce Nuoc Nam, 2 cs de Sauce Soja (vous allez me dire encore, no panic!!!! vous allez voir ça va être délicieux!!), 1 bonne cs de graines de sésame.
Mélangez un peu le tout....

Il ne vous reste plus qu'à savourer....

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2 Commentaires:

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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