Les Bubble Chouquettes


J'ai fait une petite trouvaille dans une épicerie fine, du sucre pour Chouquettes au Bubble Gum (3/4€ le pot de 80g) et c'est pas si mauvais que ça.
Il existe d'autres saveurs : Vanille, Cactus et Menthe, vous pouvez vous en procurer ICI.
Donc j'ai fait une fournée sucre normal et l'autre Bubble Gum.
Ce qui est un peu dommage c'est que le sucre a perdu de sa couleur


Les Bubble chouquettes
125g de lait
125g d'eau
140g de farine
110g de beurre
1cc de sel
1 cc de sucre en poudre
250g d'oeufs battus
1 jaune d'oeuf
du sucre en grain

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait et le beurre, sucre et sel.
Dès que le liquide boue, ajouter la farine HORS DU FEU.
Mélangez de suite avec une spatule pendant au moins 2 min.
Remettez sur le feu et faites sécher la pâte.
Versez votre pâte dans votre robot et ajoutez les oeufs battus en 3 fois (vitesse moyenne).
Vous obtiendrez une belle pâte souple.

Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'une poche à douille, dressez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et éviter qu'elles ne collent entre elles.
Badigeonnez les chouquettes de jaune d'oeuf, parsemez de sucre perlé et enfournez pour 30 min de cuisson


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Audrey

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