Tiramisu aux Fraises

lundi, avril 14, 2014


La semaine dernière, les Garriguettes m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas pu résister à en prendre....
Et comme le weekend s'annonçait ensoleillé, j'ai opté pour des Tiramisu aux Fraises, très rafraîchissant.

Tiramisu aux fraises 

Ingrédients: pour 6 verrines

  • 300g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • 65g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • quelques copeaux de chocolat
  • quelques pistaches décortiquées non salées


les biscuits:
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • un peu de sucre glace


Pour les biscuits :
Préchauffez le four à 200°C.
Battez les blancs en neige
Ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
Mélangez.
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la.
Ensuite, ajoutez les jaunes, la farine et la vanille.
A l'aide d'une poche à douille, dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 7/8 min de cuisson.

Préparation de la crème mascarpone :

Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.
Bien fouettez.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.

Dressage :

Posez des brisures de biscuits au fond des verrines.
Ajoutez les fraises et ensuite la crème mascarpone.
Mettez les verrines au frais pendant 1h.
Avant de servir, décorez à votre guise, moi j'ai parsemée de copeaux de chocolat, pistaches et une fraise.



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