Mes P'tites Tomates farcies

mercredi, mars 12, 2014


Voilà un plat qui ne se démode pas, c'est bien les Tomates Farcies.
Chaque personne a sa manière de les faire, sa recette de famille, sa recette régionale...
Et bien moi j'ai décidée de vous faire partager MA RECETTE :)

P'tites tomates farcies

Ingrédients: pour 4 pers


  • 400g de farce de boeuf hachée
  • 8 tomates de taille moyenne
  • 200g de pain de mie
  • un peu de lait
  • thym frais
  • quelques feuilles de laurier
  • 4 gousses d'ail entières non pelées
  • 4 gousses d'ail hachées
  • persil
  • sel, poivre
  • un peu d'huile d'olive

Lavez les tomates, coupez le dessus pour former un petit chapeau et évidez-les mais tout en réservant l'intérieur dans un saladier.
Dans un saladier, mélangez les viandes.
Hachez persil, ail et l'intérieurs des tomates (ce qui fait un aspect de pulpe de tomates).
Trempez le pain de mie dans le lait.
Versez le tout sur la viande et mélangez.
Je trouve qu'en rajoutant cette "pulpe" de tomates, cela ne rend pas la farce sèche mais moelleuse et puis comme ça pas de gâchis ;)
Salez et poivrez.
Fourrez vos tomates.
Les disposez dans un plat allant au four.
Versez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les brins de thym, quelques feuilles de laurier, les gousses d'ail non pelées
Enfournez pour 40 min de cuisson à 200°C.


2 commentaires

  1. Tu me donnes envie d'en faire, vivement que ce soit la saison !

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  2. Merci pour cette recette ! Je la garde en stock !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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