Madeleines à la pâte de Speculoos

lundi, avril 29, 2013


Une madeleine extra-moelleuse avec une pâte de Speculoos ultimement fondante.
 Recette issue du livre "Speculoos Lotus, les 30 recettes cultes".

Madeleines à la pâte de speculoos

Ingrédients: 


  • 200g de beurre demi-sel
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cs de pâte Speculoos

Faire fondre le beurre et y ajouter la vanille.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.
Recouvrir d'un film alimentaire et réserver 1h au frais.
Préchauffer le four à 240/250°C(th7).
Remplir à moitié les moules à madeleines à l'aide d'une cuillère.
Déposer sur chaque madeleine 1 cuillerée de pâte de SPECULOOS .
Enfourner pour 5/7min de cuisson et ensuite baisser le four à 200°C et poursuivre pour 5/7min de cuisson.

Déguster tiède ou froid, à vous de voir......


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