Sablés à la framboise


Recette issue du livre "Recettes pour les petits" des Editions Larousse.


Sablés à la framboise (8 sablés)
la pâte
220g de farine
75g de sucre roux
150g de beurre très froid
1 pincée de sel
la garniture
150g de framboises fraîches
125g de confiture de framboises
50g de flocons d'avoine
3 cs de sucre roux


Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol mixer, mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre.
Mixer le tout par petites pulsations jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Mettre 100g de cette préparation de côté.
Etaler la pâte (épaisseur de 1cm) et à l'aide d'un emporte-pièce, former vos sablés, les poser sur une plaque et enfourner pour 10min de "pré-cuisson".
Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant les framboises et la confiture de framboises.

Dans un petit bol, mélanger avec les 100g de pâte restante, les flocons d'avoine, et le sucre roux (facultatif) jusqu'à obtenir de grosses miettes.
Lorsque vos sablés ont précuits, les laisser refroidir.
Etaler de la garniture sur chacun de vos sablés et le mélange de flocons d'avoine.
Enfourner pour 20min de cuisson, il faut que les sablés soient dorés et que la garniture bouillonne.
Les laisser refroidir et à croquer tout de suite.....
On peut les conserver 4 jours dans un récipient hermétique.


3 commentaires:

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

Instagram