Crémeux au lait amandes, abricots et graines de Chia


Cette recette va vous étonner car je l'ai été et franchement pas déçue du tout.
A la base, je voulais me préparer une boisson "vitaminée et énergétique" à prendre au petit déjeuner, sauf que j'ai obtenue une consistance plus crémeuse que liquide.
Après avoir goûté, cette texture m'a beaucoup plu et me faisait penser à un petit pot de crème.
Du coup, c'est parti pour ce super 
Crémeux au lait d'amandes, abricots et graines de Chia.
Un régal que vous pourrez déguster aussi comme petit en-cas ou pour le goûter.

J'ai choisi les abricots car ils m'apportent ce que la météo ne nous apporte pas beaucoup (voir pas du tout) en ce moment "LE SOLEIL"...  #enmodejeveuxdusoleil

Ce crémeux complet est fait avec 
* le lait végétal aux amandes qui sont riches en magnésium, potassium, acides gras monoinsaturés
* les abricots secs qui sont une vraie source d'énergie, un fort pouvoir antioxydant.
Riches en fer, cuivre, fibres, minéraux et vitamine A.
Il y a sur le marché 2 types d'abricots secs, les foncés qui sont naturels et non traités; et les clairs qui sont sulfurés.
Ceux que j'ai acheté sont semi-foncés et il était écrit sur le paquet "sans sulfites" (en espérant que je ne me sois pas fait avoir et de plus la photo a été un peu éclaircie).
* les graines de chia qui sont les superstars parmi les superaliments, riches en éléments nutritifs, antioxydants, vitamines, protéines, lipides, fibres.
Elles contiennent du fer, calcium et zinc.
Mais elles ont aussi une forte teneur en acides gras oméga 6 et oméga 3.


Crémeux au lait d'amandes, abricots et graines de Chia


Ingrédients ( 2 pers) : 130g d'abricots secs dénoyautés BIO - 300 ml de lait d'amandes -
1 cc de graines de Chia/ verres

Mettez les abricots secs et le lait d'amande dans un blender et mixez.
Vous allez obtenir une texture crémeuse, un peu comme un yaourt.
Remplissez 2 ramequins, parsemez l'équivalent d'une cuillère à café.
Facultatif: ajoutez quelques amandes concassées et des morceaux d'abricots secs.
Réservez au frais au grand max pendant 2 jours.

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Audrey

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