De bons petits "Sablés meringués noisettes" pour le tea time.
Qui n'aime pas grignoter 1 ou 2 petits biscuits devant un bon film sous un plaid bien au chaud???
En tout cas on aime ça de temps en temps, juste histoire de se faire des soirées cocooning ;)
Ces petits sablés aux noisettes torréfiées sont garnis d'un peu de meringue et parsemés de noisettes concassées.
Comme je voulais vraiment de petits sablés, j'ai utilisé un emporte-pièce "système D": le bouchon des petits pots à épices (type Ducros ou autre marque).




Ingrédients:
    la pâte à sablés
  • 200g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200g de noisettes en poudre
  • 150g de beurre mou
  • 50g de sucre glace

    la meringue
  • 1 blanc d'oeuf
  • 70g de sucre glace
  • quelques noisettes concassées

  1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à sablés dans le bol de votre robot (ou à la main).
  2. Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
  3. Préchauffez le four à 160°C.
  4. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sablée, formez des petits ronds avec l'emporte-pièce, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Montez le blanc d'oeuf en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace.
  6. Recouvrez chaque sablé d'une demie cuillère à café de meringue.
  7. Parsemez de noisettes concassées.
  8. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.