Le soleil malgré ce petit vent me donne envie de salade fraîcheur et c'est pourquoi j'ai choisi cette association de légumes croquants avec les crevettes sauvages nappés d'une sauce exotique à la crème de coco et de coriandre.
Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette ;) 


Salade de crevettes et légumes croquants à la crème de coco (4 pers)

  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune 
  • 4 tomates "Roma"
  • 1 oignon rouge
  • 600g de crevettes sauvages
  • 1 cs d'huile d'olive
  • un peu de coriandre fraîche
  • sel, poivre
  • 250ml de crème de coco
  • 1/2 cc de paprika
  • 2 cs de sauce Nuoc Nâm
  • 3 cs de graines de sésame dorées





Décortiquez les crevettes et réservez au frais.

Epluchez l'oignon rouge et émincez-le.

Lavez les légumes, coupez les demi poivrons en lamelles, et les tomates et 6 morceaux chacune.

Dans un bol, mélangez la sauce Nuoc Nâm avec l'huile d'olive, le paprika, sel et poivre.
Versez la crème de coco, ajoutez 2 cs de graines de sésame et la coriandre ciselée.
Réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez les légumes, ajoutez les crevettes et nappez de sauce à la crème de coco.
Parsemez de coriandre et de graines de sésame.

Vous pouvez aussi si vous le souhaitez, rajouter de la roquette.