Wok de légumes au gingembre et au sésame “QUI TOQUE”

Un Wok de légumes aux notes asiatiques apportées par  le gingembre, les graines de sésame et la sauce soja.
Pour rester dans la légèreté du plat, on peut y ajouter quelques morceaux de poulet mariné ;) 
C'est la 3 ème recette du livret de “QUI TOQUE”, recette proposée par la Chef Céline (lire mon article de présentation
Crédit recette : Chef Céline de QUI TOQUE
 Crédits photos: Audrey Jubault (moi ;) )
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Ingrédients: (2 pers)

  •  1/2 oignon jaune
  •  2 carottes
  •  2 navets
  •  1 tête de brocoli
  •  3 cm de gingembre
  •  1/3 botte de ciboulette
  • quelques graines de sésame
  •  1 cs de sauce soja
  •  un filet d'huile d'olive

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Commencez par préparer les ingrédients du wok:
Pelez l'oignon jaune.
Epluchez les carottes et les navets.
Rincez la tête de brocoli.
Emincez l'oignon jaune.
Taillez les carottes en bâtonnets (1cm environ) et les navets de 6.
A l'aide d'un couteau, coupez les bouquets de brocoli.
Rincez-les et coupez-les en 2 ou 3 s'ils sont un peu gros.
Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige p l'aide d'un couteau puis hachez-le finement.
NOTE: Si vous souhaitez que le plat ne soit que légèrement parfumé au gingembre laissez le morceau en entier.
Vous pourrez ensuite le retirer du plat au moment de servir.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif.
Faites revenir l'oignon, le gingembre, les carottes, les navets et le brocoli 5 min pour les colorer.
Salez, poivrez.
Ensuite, ajoutez un fond d'eau.
Couvrez et faites cuire 10/15 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ou croquants selon votre goût).
Pendant que le tout cuit:
Rincez et ciselez la ciboulette.
Si vous le souhaitez, faites dorer les graines de sésame: faites-les chauffer dans une poêle sans matière grasse et à feu moyen.
Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja et faites chauffer 2/3 min. 
Servez le wok de légumes chaud, parsemé de sésame.
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Crédit recette : Chef Céline de QUI TOQUE
 Crédits photos: Audrey Jubault (moi ;) )

2 commentaires

  1. Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait un wok de légumes. Et celui-ci et fort appétissant. Belle soirée

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey