Crêpes légères à la Confiture de Kumquat

21 janvier 2017

La Chandeleur est le 2 Février alors je vous ai concocté une recette de Crêpes légères et moelleuses à la fois.
D'après les traditions, la Chandeleur serait la dernière fête du cycle de Noël et évoque le retour du printemps après l'hiver.
Mais avant de retrouver les beaux jours (que j'ai trop hâte de retrouver avec impatience), passons à la gourmandise !



Ingrédients: (20 crêpes)
_ 210g de farine T55
_ 50g de beurre fondu
_ 50g de sucre roux
_ 4 oeufs entiers
_ 2 jaunes d'oeufs
_ 600g de lait
_ 1 pincée de sel

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes jusqu'à obtenir un mélanger mousseux.
Ajoutez le sucre, la upincée de sel, la farine tamisée et le beurre.
Versez le lait en plusiers fois et mélangez .
Laissez reposer la pâte pendant 1h au frais.

Préchauffez votre poêle à crêpes, badigeonnez d'un tout petit peu d'huile, versez une louche de pâte.
Faites cuire les crêpes 2/3 min par face.
Dégustez garni de confiture, de pâte à tartiner, de crème de marrons et biens d'autres garnitures gourmandes.

      

Profitez de la sélection  de Confitures “L'Epicurien” pour fêter la Chandeleur:
La Confiture de Kumquat est bonne mais un peu amer pour ma part, la présence de petits grains me gênent un peu.


      

2 commentaires

  1. Trop bon et tellement facile à faire les crèpes. On en fait souvent pour des repas complet. Les votres ont l'air succulente ;)

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    1. Merci Omothemomix ;) Oui ça nous arrive aussi de faire des soirées crêpes

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Audrey

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