Briochettes à la Crème d'Amande & Fruits secs


Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une Crème d'Amande de chez L'Epicurien et de fruits secs : amandes & noisettes.

Briochettes à la crème d'amande et fruits secs
10 briochettes
350g de farine
100ml de lait

100ml d'eau
20g de levure fraîche de boulanger
120g de sucre roux
150g de beurre
1 jaune d'oeuf + un peu de lait
quelques grains de sucre

la garniture
1 pot de crème d'amandes de L'Epicurien
65g d'éclats d'amandes
50g de noisettes concassées




Faites chauffer légèrement l'eau et le lait ensemble, ajoutez la levure.
Dans le bol du robot, mélangez  avec le pétrin:
la farine, le sucre, le liquide levure et le beurre.
Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte.
Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 2h.

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la crème d'amandes avec les fruits secs.
Formez 10 petites boulettes.

Coupez votre pâte à brioche en 10 boules.
Insérez une boulette de garniture dans chaque pâte.
Posez-les ensuite dans de petits moules à briochettes (recouverts de papier sulfurisé) et enfournez pour 25/30 min de cuisson.
Laissez refroidir avant dégustation !

CONVERSATION

2 Commentaires:

  1. Super tentantes ces briochettes !

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  2. Elles sont splendides ces brochettes et la crème d'amande avec les fruits secs donnent un touche supplémentaire à cette gourmandise

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Audrey

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