Le Coffret Papillote de Lékué

27 mai 2016


J'ai eu l'occasion de tester un  "Coffret Papillote de Lékué" (pour 1 à 2  personnes) cette papillote est idéale pour une cuisson à la vapeur et rapide au micro-ondes.
Ce coffret comprend une papillote en silicone avec filtre, une spatule et un livre de cuisine comprenant 35 recettes.
On est tous au courant de la dangerosité qu'apporte l'utilisation des articles culinaires en silicone.
Mais il faut savoir qu'il existe 2 sortes de silicone :
_ la silicone platine
_ la silicone péroxydé
Le silicone platine est un type de silicone qui n'utilise que le platine (métal précieux) comme catalyseur, ce qui rend le produit inodore, antibactérien et résistant aux températures basses ou élevées.
C'est pourquoi Lékué, l'utilise pour la conception de ces produits.


La silicone péroxydé est un procédé chimique et lors de la cuisson atteint les aliments.


N'étant pas du tout une adepte de la cuisson au micro-ondes car je suis de la "vieille école " avec mon cuit vapeur, ma petite cocotte, etc..., je me suis laissé tenter d'essayer ce mode de cuisson.

Simple test: les légumes vapeur ! Me voilà avec mes 2 carottes en rondelles, 1 oignon émincé, 300g de petits pois, du thym frais, sel et poivre du moulin, 5 cl de vin blanc et 5 cl d'eau.....
 Direction le micro-ondes pour 6 min de cuisson.
Ding Ding, c'est prêt!!!!
A première vue, on sent bien cette bonne odeur de légumes parfumés, c'est bon mais ce n'est pas ma tasse de thé.
Je préfère lorsque je cuisine en cocotte, que je mets une noisette de beurre, faire revenir les oignons et tout et tout....
Même si la cuisson au micro-ondes ne me plaît pas trop, je testerais pour une version au four car la papillote est aussi compatible au four, donc à venir....
Cette Papillote peut être très utile pour celles et ceux qui souhaitent vraiment une cuisson des aliments vapeur et rapide au micro-ondes.

    
Merci à Chloé & Jessica !


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