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Cigares aux Amandes & Chantilly sauce Fraises

12 mai 2016
Ces petits cigares vont faire plaisir à toute la famille, car ils sont faits à base de feuilles de bricks, d'une crème d'amandes et ça croustille!!!!
J'accompagne ces cigares d'une chantilly, nappée d'une sauce aux fraises.... (OUIII ENCOOREEEE, je sais encore et encore des fraises, mais c'est aussi pour vous montrer la diversité des recettes que l'on peut réaliser avec ce fruit de saison et on va dire AUSSI que j'ADOOORE la fraise;) ).

Ingrédients (8 cigares)
Pour les cigares:
_ 8 feuilles de bricks
_1 oeuf
_ 50g de beurre fondu
_ 80g de sucre glace
_ 140g d'amandes en poudre

Pour la chantilly:
_ 1 sachet de sucre vanillé Alter Eco
_ 8 petites fraises 
_ brisures de pistaches

      


Préchauffez le four à 200°C.
Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
Réservez au frais.

Passez les fraises sous un filet d'eau froide.
Equeutez-les et mixez-les afin d'obtenir une petite sauce.
Réservez au frais.

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, ajoutez l'oeuf et ensuite le beurre fondu.
Pour le pliage, je vais essayer de bien expliquer car  j'ai carrément oublier de prendre les clichés (bouuhhhh Audrey !!!!!!).
Posez votre feuille de brick devant vous.
Prenez le bas de la feuille et ramenez-la vers le haut.
Rabattez le côté droit et gauche vers le centre.
(J'espère que vous me suivez les gourmands)
Posez un boudin de crème d'amandes (aidez-vous d'une poche à douille).
Roulez ensuite en formant un cigare.
Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Et répétez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.
Je ne badigeonne pas de beurre car il y en a déjà assez dans la crème d'amandes ;) 
Enfournez pour 25 min.
Laissez refroidir les cigares.

Nappez la chantilly de sauce fraises, parsemez de pistaches concassées.
Il ne vous reste plus qu'à trempouiller ou pas ces délicieux cigares bien croustillant !!



8 commentaires on " Cigares aux Amandes & Chantilly sauce Fraises "

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey