Partons en Italie , sous des airs de la "DOLCE VITA" qui est le nouveau thème de cette BATAILLE FOOD #33# et dont Olivier du blog "Sharing Cuisine" est le parrain, on pourrait même l'appeler  "El Padrino" vous croyez pas ? :) !!!

Olivier  a été choisi par Agnès du blog "Gourmande et Toquée".

Je tiens à remercier au passage Jenna du blog "Bistro de Jenna" d'avoir créer cette rencontre culinaire à travers de nombreux blogs.
Ce n'est pas un concours mais simplement une "Découverte culinaire", on découvre les recettes de chacun, ce dont chacun est capable de faire que ce soit sucré ou salé et surtout les blogs car il en existe tellement dans cet univers de la cuisine; et pour terminer c'est le bonheur de PARTAGER !


Revenons sur le thème de cette Bataille Food#33#: "LA DOLCE VITA "
Deux ingrédients sont imposés:
* un fromage italien (ricotta, mascarpone, parmesan, mozzarelle, etc....)
* un fruit ou un légume de saison (carotte, poireau, endives, ananas, pomme, fruit de la passion, etc....).

Pour ce thème italien, de nombreuses recettes sont possibles que ce soit salées ou sucrées..
J'ai choisie de réaliser une recette sucrée :
"Soufflés à la Ricotta, Citron & Amaretto"

Allez, mettez vos lunettes, et c'est parti pour cette escapade italienne , qui me ramène toujours à cette musique de Lilicub Voyage en Italie...
Je vous propose un dessert aux notes italiennes apportées par la Ricotta (fromage à pâte fraîche italien), le citron de Sicile Bio (jus Bjorg), de l'Amaretto (liqueur à base d'amandes subtilement sucrée, elle peut être utilisée dans des cocktails ou tout simplement comme digestif), et de pistaches concassées.
On déguste ce petit soufflé tiède , on peut le saupoudrer d'un peu de sucre glace et c'est un vrai délice.

              

Soufflés à la ricotta, citron et Amaretto
4 pers

  • 4 oeufs 
  • 125g de sucre en poudre
  • 350g de Ricotta
  • 10 cl de jus de citron de Sicile bio de Bjorg
  • zestes d'un citron bio
  • 40g de pistaches concassées
  • 1 pincée de sel


Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre.
Ajoutez la Ricotta, les pistaches et les zestes.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Mélangez délicatement les blancs à la pâte.
Beurrez 4  ramequins.
Versez la pâte dans les ramequins.
Enfournez pour 20/25 min de cuissons.
Attendre 5 min avant de déguster.
Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace.


Retrouvez tous les participants à cette Bataille Food #33# :

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