"La Crèmerie Royale", fromagerie en ligne Haute gastronomie !


La Crèmerie Royale est la 1ère Fromagerie en ligne Haute Gastronomie.
Elle a sélectionné pour les fins gourmets plus de 80 fromages d'excellence.


Vous y découvrirez des fromages au goût unique, truffés, savoureux, mais aussi des spécialités fromagères réservées jusqu'à  ce jour aux plus grandes tables (Palais Princier de Monaco, Palaces, Restaurants étoilés, Chefs de renom).

Le Fromage tient une grande partie dans notre gastronomie française comme le vin et les mets divins.

La Crèmerie Royale, c'est recevoir chez vous en quelques clics des fromages de qualité aux saveurs exceptionnelles.

Vous pouvez choisir :

Je tiens à remercier Sébastien de m'avoir si gentiment contacté afin de m'envoyer une sélection de fromages exceptionnels en terme de goût.

Les fromages sont emballés avec soin, une étiquette à piquer est fournie pour chaque fromage (ce qui est très pratique pour les repas lorsque tout le monde vous demande à chaque fois ce que c'est ! ), présentés dans une Box (qui se trouve dans un carton réfrigéré lorsque vous la recevrez).

Voici la sélection reçu :

Le BANON FEUILLE

Fromage de chèvre.
Spécialité de Provence.
Les feuilles de châtaigniers sont imbibées d'eau de vie puis enveloppent le fromage par des fils de raphia naturel , ce qui permet de garder le fromage bien scellé.
Pour la petite histoire: à l'époque, les fermiers utilisaient cette technique pour la conservation des excès de production et garder au frais les fromages moelleux.
Une fois dépourvu de feuilles, ce petit fromage vous révélera tout goût de caractère.


Le PETIT REBLOCHON

Fromage au lait cru de vache.
Spécialité de la Savoie.
Sous sa fine croûte se révèle un coeur onctueux.
On utilise beaucoup le Reblochon dans les recettes de Tartiflette, ou autres recettes fromagères.
Pour la petite histoire: C'est le terme "reblocher" qui donna naissance au nom de Reblochon, il signifie "traire une 2 ème fois".
Autrefois, les paysans avaient mis en place un stratagème pour éviter de payer toutes les taxes liées à la production de lait.
Lorsque les percepteurs étaient présents, les fermiers réalisaient une traite incomplète puis la terminaient une fois l'inspection terminée.
Cette 2 ème traite était destinée à la fabrication du Reblochon pour une consommation familiale.


Le CONTE VIEILLE

Fromage au lait cru de vache avec un affinage de 36 mois.
Spécialité de la Franche -Comté.
Merveille gastronomique avec sa pâte ferme et fondante en bouche.


Le CHABICHOU AOC

Fromage au lait de chèvre.
Spécialité de Poitou Charentes.
Le Chabichou est très aromatique, moelleux.
Pour la petite histoire: Le légendaire Chabichou a été inventé au VIIIe siècle par les Sarrasins qui, après la bataille de Poitiers, se sont installés au sommet de la colline de Montberg à Poitiers où les verts pâturages permettaient aux chèvres de donner un lait de qualité exceptionnelle.


Le CROTTIN DE CHAVIGNOL

Fromage au lait de chèvre.
Spécialité du Centre.
Un Crottin aux notes de noisettes et noix, et qui laisse apparaître une subtile note de champignons.
Pour la petite histoire: son nom vient du terme berrichon 'crot" qui signifie "trou". Etaient ainsi appelés les lieux aux bords des rivières où les femmes lavaient le linge. La terre argileuse qui bordait ces "crots" était utilisée par les paysans qui en firent d'abord des lampes à huile puis des moules à fromages pour l'égouttage du caillé. "Crot" aurait donné naissance à "Crottin", le contenant donnant son nom au contenu.


Le BRIE A LA TRUFFE AOP

Fromage au lait de vache.
Spécialité de l'Île de France.
Ce fromage est une Noblesse aromatique.
Savoureuse pureté de la truffe en parfaite harmonie avec le Brie de Meaux et l'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche, une véritable explosion de saveurs en bouche





4 commentaires

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Audrey