Après avoir vu de nombreuses recettes sur le web, je me suis laissée tenter par ce fameux Gâteau invisible et dont tout le monde parle....
Mais j'ai surtout été inspirée par les recettes de mon amie Christelle qui a récemment sortie 
(et dont j'ai l'honneur de vous en parler dans un article ICI).


Pour ma part, j'ai donc réalisée un Gâteau invisible aux Pommes, Amandes & Caramel (au beurre salé c'est encore meilleur), eh oui il fallait bien cette petite touche pour encore plus de gourmandise ;)
Le verdict est : OH MY GOD!!!! Mais c'est une tuerie, c'est pas croyable tellement c'est bon !!!!!
Les fruits absorbent le gâteau d'où son nom "Gâteau invisible" !
Voici ma recette :

Gâteau invisible aux pommes, amandes et caramel
6pers

  • 1kg de pommes d'Api (ou autres variétés)
  • 90g de poudre d'amandes
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 60g de beurre fondu
  • 70g de farine
  • 150ml de lait entier
  • 20g de sucre roux
  • quelques amandes effilées
  • Caramel au beurre salé (pour ma part acheté sur l'Île de Ré)
  • sucre glace pour la déco


Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol de votre robot, mélangez oeufs, sucre, beurre fondu.
Ajoutez la farine tamisée, poudre d'amandes, mélangez.
Versez le lait et re -mélangez.

Lavez, épluchez, évidez les pommes.
Coupez-les en tranches fines avec une mandoline ou un couteau.
Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
Beurrez un plat, sucrez-le avec le sucre roux  et versez votre pâte.
Ajoutez un bon filet de caramel, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 1H de cuisson.
En cours de cuisson, recouvrez de papier alu lorsque les amandes effilées sont dorées (ce qui évitera qu'elles soient trop trop dorées :) ).
Laissez le gâteau refroidir et saupoudrez d'un peu de sucre glace.