Ananas rôti et son Caramel au Sucre de Noël

22 octobre 2015

Un Ananas dans toute sa splendeur, rôti et nappé de Caramel au Sucre de Noël.
La Tentation est à son point fort.... ce fruit cuit au four, ces épices qui embaument toute la maison, ce caramel juste au top.
A déguster tiède, ce dessert pourrait bien se trouver sur votre table lors des repas de fêtes!


Ingrédients :  (4 pers)

_ 2 ananas type Victoria (je trouve que ce sont les meilleurs)
_ 300 ml de  pur jus d'orange (un bon jus d'orange ou des oranges pressées HOME MADE)
_ 1 gousse de vanille
Optionnel : 2 pailles croustillantes au Caramel pour la déco au centre de l'ananas 


Préchauffez le four à 210°C.
Préparez le jus d'orange dans un shaker (ou petite bouteille), ajoutez le sucre de Noël.
Coupez en 2 la gousse de vanille et grattez-la pour récupérer les grains.
Vous pouvez garder les gousses de vanille pour la déco ;)
Ajoutez les grains au jus d'orange.
Mélangez le tout vivement.
Epluchez les ananas, enlevez les coeurs à l'aide d'un vide-pomme.
Mettez les ananas dans un plat allant au four, arrosez-les d'un peu de jus épicé.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Arrosez les ananas toutes les 10 min afin qu'ils soient bien imbibés.
Lorsque les ananas sont cuits, récupérez le jus épicé et versez-le dans une casserole.
Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le caramel ait une bonne consistance.
Versez sur les ananas et plantez les pailles au centre des ananas.



Je ne connaissais pas l'ananas rôti jusqu'à ce que mon amie Cathy du blog "Kaderick en Kuizinn" en réalise un caramélisé à la Vanille et au Romarin. 
Merci Cathy pour cette douce inspiration !


8 commentaires:

  1. Comme il est gourmand cet ananas !

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    1. Oui très gourmand, j'ai eu exactement ce que je voulais :)

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  2. un joli dessert de fêtes !

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  3. wahou tu en a fait une super version avec ces épices de noël :-)
    j'adore et je testerai ta façon de faire avec le caramel après cuisson !
    je te chipe 1 de tes belles photos pour ma mise à l'honneur et merci beaucoup pour le clin d’œil et surtout pour ta confiance, je te fais de gros bisous mon Audrey :*

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    1. De rien Cathy, c'est avec plaisir bizooooo bizoooo <3

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  4. Wah qu'est ce qu'il est gourmand cet ananas !

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey