Un bon moelleux au chocolat, une petite poire au sirop maison et un peu d'huile d'olive à la mandarine font de ce gâteau un réconfortant à coup sûr !!!
Si vous n'aimez pas les poires (comme mon fils) , ne les mettez pas et le gâteau sera toujours aussi bon.
Je n'ai pas mis de beurre mais je l'ai remplacée par l'Huile d'olive à la Mandarine que m'a offert Oliviers & Co et qui parfume très bien cette douce recette.

Moelleux choco-poire et huile d'olive à la mandarine


  • 200g de chocolat
  • 3cs de Spécialité à base d'huile d'olive & Mandarine
  • 20cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 4 oeufs
  • 60g de farine
  • 60g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 poire Williams  bien mûre  (prévoir 3 poires de plus pour un grand gâteau) 
  • 100g de sucre en poudre
  •  quelques amandes effilées 



Si vous souhaitez ajouter des poires, il vous faudra les cuire dans un sirop: 4 poires épluchées, 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 2 cs de sucre roux, laissez cuire les poires pendant 15/20 min.

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec la crème.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite farine-Maïzena-levure tamisées.
Versez l'huile d'olive & Mandarine, mélangez bien le tout.
Beurrez et farinez le plat, versez votre pâte, posez les poires, parsemez d'amande effilées.
Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
Vous pouvez déguster tiède ou froid !