Burger Mexicooooooooo

6 septembre 2015
Un bon petit burger mexicain mais sans guacamole car Mr et Fils douceurs n'aiment pas ça !!!
Je ne perds pas espoir et je trouve donc autre chose à leur mettre dans ce délicieux petit burger, la Sauce Mexicaine d'Hervé Priolet reçu dans la Degustabox de Juillet et ce qui m'a aussi permis de tester la préparation pour Pains Burgers de Francine (reçu aussi dans la Degustabox de Juillet).
Pour ce qui est des petits pains, je suis toujours sur mes gardes sur les préparations car je prime le "HOME MADE"; mais cette fois-ci j'avoue c'est vraiment très très bien et le rendu des petits pains est EXCELLENT!!! Encore meilleur que les pains que l'on trouve au rayon pain de mie (testé une fois, ben oui au moins une fois mais ça .....c'était avant !!!!).
Par contre, une grande déception sur la Sauce Mexicaine d'Hervé Priolet, pour notre part elle manque de piquant, de cette petite touche épicé mais pas trop.
J'attendais beaucoup de cette sauce afin de donner un coup de punch à mon burger ):
Je confirme que ce burger est pas LIGHT du tout, du moment que l'on en mange un seul et pas souvent :)
Ingrédients: (4pers)

_ 6 tranches de Tomme de Savoie 
_ 3 mini poivrons panachés
_ 1 oignon rosé de Roscoff
_ 500g de viande hachée (direct du boucher)
_ 1 flacon de Mélange Malin Mexicain Ducros
_ quelques brins de roquette
_ sel, poivre
_ 15g de beurre
_ 110ml d'eau
_quelques graines de sésame
_ 1 oeuf + un peu de lait

Préparation des pains burgers, faites fondre le beurre.
Dans le bol de votre robot, versez le sachet et la levure (comprise dans le paquet).
Versez l'eau, le beurre.
Mélangez pendant 5 min.
Coupez votre pâte en 4 boules de même taille.
N'hésitez pas à utiliser un peu de farine afin que la pâte ne soit pas collante ;)
Posez vos boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez d'un linge propre et laissez reposer pendant 30 min (mais j'ai laissée pendant 45 min).
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez  l' oeuf avec un peu de lait.
Badigeonnez vos pains, parsemez de graines de sésame (ou pas).
Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
Une fois cuits, laissez-les refroidir et coupez-les en 2.

Epluchez l'oignon et coupez -le en rondelles, réservez.
Lavez, évidez les poivrons, coupez-les en fines rondelles, réservez.

Dans un saladier, mélangez votre viande hachée avec 2 cs de Mélange Malin Mexicain, sel et poivre.
A l'aide d'un presse burger, formez vos 4 steaks hachés, et réservez-les au frais.
Dans une poêle grill ou une plancha, mettez les poivrons et oignons à cuire , et ajoutez un léger filet d'huile d'olive (ou pas).
Ajoutez les steaks hachés épicés et laissez cuire 4 min /côté.

Nappez de Sauce Mexicaine une moitié de pain, ajoutez quelques oignons, une tranche de fromage, le steak haché, un peu de sauce, une autre tranche de fromage, poivrons et oignons, recouvrez avec l'autre moitié de pain et enfournez pour 5 bonne minutes.

Vous pouvez ajouter quelques brins de roquettes et servir avec des chips triangles à dipper et une sauce salsa.


4 commentaires:

  1. J'en prendrais bien un bout. Ils sont colorés et bien parfumés. J'adore ;)

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    1. Oui bien colorés mais notre déception a été sur la Sauce mexicaine que j'avais reçue :)

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  2. Voilà qui plairait beaucoup à mon homme, j'en suis sûre !

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    1. Ah peut être vas-tu essayer la recette ma Lady? ! :)

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey