Mousse au chocolat et praliné croquant

2 août 2015

Ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de recette à base de chocolat mais là l'envie était trop forte et je voulais une mousse mais avec un petit quelque chose de croquant, donc ajouter un peu de pâte de praliné maison me sembla impeccable !
Ingrédients (pour 6 pers)

_ 5 blancs d'oeufs
_ 2 jaunes d'oeufs
_ 4 cs de crème liquide
_ 1 pincée de sel
_ 2 cs de sucre en poudre
_  200g de chocolat au lait ou noir
_ 50g de beurre
_ 1 boîte de Baguettes de sablé pur beurre aux éclats de noisettes et chocolat au lait de Michel et Augustin (reçu dans la DEGUSTABOX de Juillet)


Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Vous devez obtenir un chocolat lisse.
Ajoutez le praliné fouettez le tout et ensuite le beurre.
Laissez refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez le mélange chocolat, mélangez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs et mélangez délicatement.
Versez dans de petits pots et réservez 2 h au frais.
Avant de servir, plantez des petites Baguettes de sablé pur beurre aux éclats de noisettes et chocolat au lait de Michel et Augustin pour un dessert encore plus gourmand :)



2 commentaires:

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey