Chicken Balls ou les Boulettes de poulet


Envie de boulettes de poulet ou plutôt de Chicken Balls ???
Alors cette recette est faite pour vous et pour toute la famille... 
Légèrement épicées au Cumin et de la coriandre hachée, accompagnée de semoule aux légumes et d'une délicate sauce blanche épicée au Curry du Sri Lanka, ces Chicken Balls vont vous faire voyager gustativement parlant !


Ingrédients (pour 12 belles boulettes) :

_ 600g de filet de poulet
_ 1 tranche et demi de pain de mie
_ 1/2 cc de sel
_ 1 cc de cumin moulu
_ 1 bouquet de coriandre fraîche
_ 1 oeuf
_ un peu de lait
_ 2 petites échalotes
_ huile d'olive
_30 cl de crème fraîche liquide
_ prévoir de la semoule ou autres accompagnements

Dans le bol de votre mixeur, mettez le poulet, les échalotes, le cumin, la moitié de la coriandre, et le pain de mie (que vous aurez trempé dans du lait et essoré), sel et poivre.
Hachez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
 Formez de belles boulettes.
J'en compte 2/pers .
Réservez-les sur un plat.

Pour la sauce, elle sera froide.
Mélangez la crème liquide avec le Curry du Sri Lanka, sel, poivre et pourquoi pas rajouter un peu de coriandre finement hachée.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Versez de l'huile d'olive dans un wok, et faites cuire les boulettes quelques minutes .
Elles doivent bien dorés tout en restant moelleuses à l'intérieur.
Dressez les boulettes sur des petits pics, ça fait toujours son petit effet.
Servez de suite avec la sauce.

6 commentaires

  1. Avc le curry de Sri Lanka ... Quelle voyage culinaire magnifique j'ai ramener plein d'épices de la bas. J'adore.

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    1. Le Curry est bien une de mes épices préférées!!

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  2. Ces boulettes m'ont l'air bien savoureuses !

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  3. Je m'en lèche les babines hi, hi, hi, merci !!!!!!

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Audrey