Voici la plus simple des recettes de petits "Flans à la vanille".
Une texture très onctueuse à la Vanille de Bourbon !


Petits flans à la vanille de Bourbon
6 pers

  • 50cl de lait frais entier
  • 3 oeufs
  • 10g de sucre vanillé
  • 80g de sucre en poudre
  • 2 cs et demi de Maïzena


Préchauffez le four à 160°C.
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Laissez infuser 5 min après ébullition.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les 2 sucres et ajoutez la Maïzena tamisée.
Versez le lait dans le saladier et mélangez vivement le tout.
Reversez dans la casserole, fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez dans de petits moules en alu et enfournez pour 45 min de cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante et réservez au frais !!!