J'adore cette recette qui est assez surprenante comme le célèbre gâteau magique que l'on connaît tous maintenant.

Cette fois-ci, il n' y a que 2 couches : biscuit tendre en premier et flan en second, le tout vanillé-coco, c'est SUPER!!!
A défaut d'une cuisson dite "normale", la cuisson se fait au bain-marie et au four.

Gâteau magique noix de coco 
pour 5 ramequins
  • 4 bons oeufs 
  • 80g de sucre en poudre
  •  1 gousse de vanille
  •  40 cl de lait
  •  60g de farine
  •  50g de noix de coco râpée


Préchauffez votre four à 170°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Fendez en 2 la gousse de vanille et grattez pour récupérer les grains.
Ajoutez-les au mélange oeufs-sucre.
Tamisez la farine et ajoutez-la dans le saladier.
Versez la noix de coco râpée et le lait.
Remplissez les 5 ramequins et posez-les dans un plat assez grand, et remplissez le plat d'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins.
Enfournez pour 45/50 min de cuisson.
Laissez refroidir avant dégustation !