FISH & CHIPS


Depuis le temps qu'on en parle à la maison du célèbre "FISH &CHIPS"!!! Plat typiquement anglais
Et bien, on a craqué et on a dit c'est à refaire car EXCELLENT #yummy#, un poisson enrobé d'une pâte à beignets à la bière et de bonnes frites maison au four, et on trempouille le tout dans une sauce Tartare.. miam miam miam!
Merci à mon cher et tendre qui nous a préparé ce plat ( le temps pour moi de pouvoir reprendre à temps plein la cuisine) et moi c'est la photo ;)


Ingrédients pour 3 pers:
_ 3 filets de Merlu frais (pas congelé), églefin 
_ 2 oeufs
_ 150g de farine
_ 110g de Maïzena
_ 33 cl de bière
_ 1/2 cc de sel
_ 1/2 cc de sucre
_ huile pour friture
_ huile d'olive
_ 5/6 pommes de terre
_ 1 pot de sauce Tartare
_ sel, poivre

Mélangez les oeufs avec le sel, farine et maïzena tamisées.
Versez la bière et fouettez le tout.
Laissez reposer 1h à température.

Lavez et coupez les PDT en quartiers et mettez-les dans une casserole d'eau salée.
Laissez cuire jusqu'à ébullition.
Egouttez-les, réservez-les sur une plaque allant au four.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
Faites chauffer l'huile de friture.
Plongez vos poissons dans la pâte à beignets et ensuite plongez-les dans l'huile bien chaude.
Laissez cuire jusqu'à ce que les poissons soient dorés.
Servez avec de bonnes frites maison et une sauce Tartare !


Un p'tit commentaire ! :

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Audrey

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