Flan aux abricots et croquant d'amandes

22 juin 2015

Un succulent dessert pour annoncer l'été, fruité et parfumé au sucre roux Lavande & Fleurs...
J'ai découvert cette recette chez mon amie Jenna du blog "Bistro de Jenna", et ce dessert m'a tout de suite emporté en Provence.
Jenna saupoudre son gâteau de sucre glace à la lavande, et comme je n'en ai pas, j'ai optée pour un mélange de Sucre roux Lavande & Fleurs, et c'est vraiment très très bon!!!!!


Ingrédients:

_ 600g d'abricots
_ 3 oeufs
_ 150g de sucre en poudre
_ 100g de beurre
_ 100g de farine
_ 1/2 sachet de levure
_ 1 pincée de sel
_ 1 tasse de lait
_ 50g d'amandes effilées
_  mélange Sucre roux Lavande & Fleurs


Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez ensuite la farine, levure.
Versez le lait, mélangez et ajoutez le beurre.

Lavez les abricots, enlevez les noyaux.
Coupez-les en morceaux, ajoutez-les à la pâte.
Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, versez votre pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 45 min de cuisson.
Si votre flan est trop doré pendant la cuisson, recouvrez-le de papier aluminium jusqu'à la fin.
Dès sa sortie du four, parsemez de mélange Sucre roux Lavande & Fleurs.



4 commentaires:

  1. Hummmmmm... J'en ferais bien mon 4 heures...

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    1. La prochaine fois, je te garde une part de côté lady , bises !

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  2. J'adore toujours autant tes photos, si appétissantes qu'on a envie de tout essayer ! :)

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    1. Oh merci Corinne, t'es un chou <3 bizooo

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Audrey