Risotto Courgettes - Petits pois et Bacon


Un petit Risotto tout en saveur : des courgettes, des petits-pois, du bacon légèrement grillé à la poêle (et sans gras s'il vous plaît ! ), le tout parsemé de copeaux de parmesan et ciboulette....

Ingrédients (6 pers)

_ 300g de riz Spécial Risotto
_ 1/2 l de bouillon de légumes (pour faire rapide : 1 cube de bouillon de légumes + 1/2l d'eau)
_ 1 courgettes
_ 100g de petits-pois surgelés
_ 1 échalote
_ ciboulette fraîche
_ sel, poivre
_ copeaux de parmesan
_ 15cl de vin blanc
_ 150g d'allumettes de bacon
_ 1 filet d'huile d'olive


Pour le bouillon de légumes, versez 1/2l d'eau dans votre casserole et mettez-y le cube de légumes.
Chauffez jusqu'à ce que le cube soit bien dissous.

Emincez finement l'échalote, réservez.
Lavez et coupez la courgette en brunoise (dés).

Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec le filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Versez le vin blanc
Ajoutez courgette et petit-pois et petit à petit ajoutez 1 louche de bouillon de légumes.
Bien attendre entre chaque louche que le liquide ait été absorbé tout en continuant de mélanger.
Votre Risotto est prêt lorsqu'il a un aspect crémeux.
Salez et poivrez.
Ajoutez  quelques copeaux de parmesan et ciboulette, mélangez.
A manger chaud, il n'en sera que meilleur !

9 commentaires

  1. Ton risotto est bien appétissant.

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    1. Merci Lady!!!
      Le Risotto c'est un plat que l'on adooore !

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  2. Ton risotto est déjà noté, il a l'air trop bon ! :)

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    1. Merci Corinne, tu me diras ce que tu en as pensé !

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  3. Hi dear! Very interesting post! Lovely blog!
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  4. magnifique ton risotto, tout ce que j'aime dedans !!
    bisous

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  5. Je raffole de ce genre de risotto ! :)

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey