Madeleines fourrées à la confiture d'abricots


Pour le goûter, de délicieuses madeleines fourrées à la confiture d'abricots ( et sans morceaux s'il vous plaît !).
Ces madeleines me font penser à celle que l'on trouve dans le commerce "Les coquelines" de Lu.


Ingrédients :

_ 3 oeufs
_ 200g de sucre de canne
_ 250g de farine
_ 1 sachet de levure chimique
_ 10cl de lait
_ 100g de beurre
_ 2 cs d'eau de fleur d'oranger
_ 1 pot de confiture d'abricots


Utilisez des empreintes à cannelés pour réaliser de petits bouchons de confiture et réservez-les au congélateur pendant 1h.
Faites fondre le beurre.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine et levure tamisée.
Versez le lait , la fleur d'oranger et ensuite le beurre.
Mélangez bien le tout.
Réservez votre pâte 1h au frais.

Préchauffez votre four à 240°C.
Versez un petit peu de pâte dans votre plaque à muffins/cupcakes recouverte de caissettes en papier, mettez un bouchon de confiture et recouvrez de pâte.
Enfournez pour 10 min de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille.


2 commentaires

  1. Elles ont l'air ultra moelleuses !! Trop gourmand avec la confiture d'abricot :)

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Audrey