Nuage de Framboises


Avez-vous envie de craquer pour ce succulent Nuage de Framboises???
Si oui, vous n'allez pas être déçu car c'est une mousse ULTRA légère accompagnée de la douceur des fruits.... et sans sucre ajouté !
Ingrédients : (pour 5 pots)

_ 350g de framboises (j'en congèle toujours quelques poches quand mon framboisier est en pleine production) 
_ jus d'un citron
_ 3 feuilles de gélatine
_ 3 blancs d'oeufs
_ une pincée de sel
_ quelques framboises pour la déco
_ quelques feuilles de menthe pour la déco

Mettez vos feuilles de gélatine dans bol d'eau froide afin qu'elles se ramollissent.
Mixez vos framboises avec le jus de citron et faites chauffer 8/10 min à la casserole à feu doux.
Pressez bien fort les feuilles de gélatine afin d'éliminer l'eau.
Ajoutez-les hors du feu dans la casserole et mélangez bien.
[Vous pouvez passer votre coulis dans une mini passoire afin d'enlever les grains des framboises]
Laissez tiédir à T°ambiante.
Pendant ce temps, montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Avec une spatule, ajoutez délicatement vos blancs au coulis.
Versez ensuite dans des pots ou alors laissez la mousse dans le saladier.
Laissez reposer une nuit au frais.
Bon Appétit !!!



6 commentaires

  1. Tes photos sont vraiment très belles... Pleins de couleurs et de peps ... La recette toute en légèreté ...

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  2. J'ai très envie d'essayer, retrouver pleinement la saveur du fruit, ça me plaît !! :)

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  3. j'adore les framboises ! ce dessert a tout pour me plaire

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    1. ET il va te plaire quand tu l'essaieras !!

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey