Direction la Grèce avec les Bougatsa

16 avril 2015

Lorque j'ai vu cette recette sur le blog de Stéphanie "Cuisine moi un mouton", je me suis dit c'est obligé de tester sa recette qui m'a l'air super appétissante.
La Bougatsa est une spécialité Grecque, pâtisserie à base de pâte filo garnie d'une crème vanille-semoule fine.
Malgré que ce ne soit pas une recette ULTRA LIGHT (voir pas du tout lol), j'ai tout même essayée....
Je sais que certaines d'entre vous vont dire "ouchhhhhhh y'a quand même de la matière grasse", oui MAIS (oui car avec moi y'a toujours un MAIS) on est pas obligé de tout manger, car je vous avoue moi grande gourmande que je suis , j'ai coupée une Bougatsa en 4 et mangée une petite part!!!

Vous trouverez mon verdict en bas de l'article ;)

Ingrédients : (4 Bougatsa)

_ 16 feuilles de pâte filo
_ 30g de Maïzena
_ 55g de semoule fine
_ 140g de sucre semoule extra fin
_ 1 gousse de vanille
_ 620 ml de lait
_ 200g de beurre (c'est là que ça fait mal ....) 
_ des amandes effilées
_ un peu de cannelle
_ sucre glace

Dans une casserole, mélangez la maïzena, la semoule, le sucre et le lait.
Mélangez bien et ajoutez la vanille.
Chauffez à feu moyen et mélangez avec une cuillère en bpois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, mélangez afin d'aviter toutes présences de grumeaux.
Couvrez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Etalez une première feuille de filo sur votre plan de travail (recouvert d'une feuille de papier sulfurisé) et beurrez-la avec un pinceau.
Beurrez jusqu'à la 4 ème feuille ( POUR INFO : 4 feuilles de filo pour 1 Bougatsa)


Posez au centre  environ 170g de crème-semoule.


Pliez votre Bougatsa en serrant fort  afin d'éviter que la crème-semoule ne fasse une belle rencontre avec le bas de votre four lors de la cuisson.





On la retourne.


Posez vos 4 Bougatsa sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre.
Parsemez de quelques amandes effilées et enfournez pour 15 min de cuisson.
Lorsque les Bougatsa sont cuites, saupoudrez de cannelle et de sucre glace.
Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, c'est selon votre envie.


Mon verdict  : Les saveurs y sont bien présentes, l'odeur aussi : vanille, cannelle, sucre et les amandes effilées, ça donne envie de miamer tout ça.
J'ai trouvée la Bougatsa bonne mais sans plus que ça .... ): Mais j'aurais au moins goûtée.
Toutes les gourmandises ne plaisent pas à tout le monde !
Je tiens toutefois à remercie Stéphanie de nous faire voyager à travers des pâtisseries comme celle-ci.






4 commentaires:

  1. Merci d'avoir réalisé ma recette :) :) :) et très belles photos :) Effectivement c'est assez particulier comme pâtisserie on aime ou on aime pas! Bisous

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    1. Merci Stéphanie, tes photos sont magnifiques et donnent l'inspiration !

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  2. Je n'en mangerai pas qu'un petit morceau, mais une entière ! c'est très gourmand

    N'hésite pas à te balader sur ma nouvelle page : florianecuisine.canalblog.com/

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  3. Hummmmmmm... comme ça a l'air bon dis donc !

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey