Carrot Cake

12 avril 2015

Je vous poste avec du retard ma recette du Carrot Cake que j'avais préparée pour Pâques, et la carotte est passée comme une lettre à la Poste !!!!!
Par contre on peut apercevoir que le glaçage n'est pas très lisse comme je l'aurais souhaité car j'ai eu un problème avec le sucre glace qui ne s'était pas bien dissout (malgré que ce soit un paquet neuf et non périmé :) ) .... 
Mais le goût était tout de même EXCELLENT !!!


Ingrédients : (8 personnes)

Le gâteau:
_ 220g de carottes râpées
_ 100g de noix de Pécan (ou de noix simple si vous n'avez pas de Pécan) hachées grossièrement
_ une pincée de sel
_ 1 cs de cannelle
_ 1cc de bicarbonate de soude
_ 3 oeufs
_ 120g de sucre roux
_ 210g de farine
_ 1 cc de levure chimique
_ 100g de beurre fondu

Le glaçage: 
_ 100g de fromage Philadelphia
_ 80g de sucre glace
_ 40g de beurre mou

Pour le glaçage, fouettez avec votre robot le beurre avec le sucre glace et ensuite le Philadelphia.
Réservez au frais.

Pour le gâteau, préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre roux.
Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez le beurre fondu, les carottes râpées, cannelle, noix de Pécan.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Versez votre pâte et enfournez pour 30 min de cuisson.
Laissez refroidir votre gâteau sur une grille.
Lorsque votre gâteau est complètement refroidi, vous pouvez le nappez de glaçage.
Décorez et réservez au frais.
Sortez votre Carrot cake 15 min avant de le servir.





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Audrey