Un classique qu'est la Tarte Normande !


AH la TARTE NORMANDE, si fondante et délicieuse, et une pâte sablée croquante !



Pour la pâte sablée :

_ 250g de farine
_ 125g de sucre
_ 125g de beurre mou
_ 1 oeuf
_ 1 petite pincée de sel

Pour la crème :
_ 150g de crème fraîche d'Issigny 
_ 130g d'amandes en poudre
_ 3 oeufs
_ 120g de sucre en poudre
_ 1 gousse de vanille

_  6 petites pommes
_ sucre glace pour la finition


Pour la pâte sablée, mettez tout les ingrédients dans le bol de votre robot (avec le crochet pétrin) et mélangez pendant 4/5 min le temps que la pâte forme une boule.
Farinez légèrement votre boule de pâte , filmez-la et réservez 2h au frais.
Préchauffez le four à 180°C.

Pour la crème, fouettez la crème fraîche avec le sucre, les amandes en poudre, le sucre , la gousse de vanille grattée et les oeufs.

Lavez, épluchez vos pommes.
Coupez-les en quartiers de taille moyenne.

Etalez votre pâte, posez-la dans un plat à tarte.
Versez votre crème, posez les quartiers de pommes.
Enfournez pour 35 min de cuisson.





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Audrey