Boeuf sauté, Nouilles chinoises et Poivrons caramélisés

28 mars 2015

Ça faisait un  petit bout de temps que je n'avais pas refait cette recette sauf que là j'ai caramélisée les poivrons à la Sauce Soja et Nuoc Nam.


Ingrédients :
_ 2 steacks de Boeuf (offerte par la Maison Lascours)
_ 1 cc de purée de piment
_ Sauce Nuoc Nam
_ 250g de nouilles chinoises
_  quelques graines de sésames toastées
_ 1 poivron rouge
_ 1 poivron jaune
_ huile d'olive

Emincés vos poivrons en fines lamelles.
Dans un wok, versez un filet d'huile d'olive, mettez les lamelles de poivrons, à feu vif pendant 3/4min.
Ajoutez 3 cs de Sauce Soja et réduisez le feu à moyen.
Les poivrons doivent être bien cuits et caramélisés (mais pas carbonisés!!!! ).
Coupez les bavettes Aloyau en fines lamelles et les ajoutez dans le Wok.
Bien mélangez.
Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet ou comme vous avez l'habitude de le faire.
Laissez cuire quelques minutes, juste le temps que le boeuf cuise mais pas trop.
Faites chauffer une casserole d'eau avec 
Ajoutez 1 cc de purée de piment, 2 cs de Sauce Nuoc Nam, 2 cs de Sauce Soja (vous allez me dire encore, no panic!!!! vous allez voir ça va être délicieux!!), 1 bonne cs de graines de sésame.
Mélangez un peu le tout....


Il ne vous reste plus qu'à savourer....

2 commentaires:

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey