Red Velvet Cupcakes aux M&MS


Alors là  c'est une obligation d'y goûter!!!!
C'est trop mais alors en majuscule TROP TROP TROP BON !!!
Personne ne peut résister à ce RED VELVET CUPCAKE!!!

Ingrédients : (pour 9 cupcakes)

_ 160g de farine
_ 170g de sucre en poudre
_ 1 bonne cuillère à soupe de cacao amer non sucré
_ 1 cc de bicarbonate de soude
_ 1 cc d'extrait de vanille
_ 150g d'huile 
_ 160g de lait fermenté (Ribot)
_ 1 oeuf 
_ la moitié d'une cuillère à café  de colorant rouge en gel

Pour le topping :
_ 300g de fromage frais Philadelphia ou St morêt
_ 100g de sucre glace
_ 1 cc d'extrait de vanille

Pour la déco :
_ quelques M&MS rouge
- des paillettes rouge


Pour le Topping, fouettez le Philadelphia avec le sucre et la vanille.
Réservez au frais.
Dans la recette initiale, il faut rajouter 100g de beurre mou sauf que moi et le beurre ça fait 2 et je trouve que le fromage frais suffit amplement.

Préchauffez le four à  180°C.

Pour les cupcakes, versez tout les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le colorant rouge et mélangez.
Mettez des caissettes en papier dans les empreintes à cupcakes/muffins.
Remplissez de pâte.
Enfournez pour 30 min de cuisson.
Lorsque les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir avant de dresser votre Topping.

Concassez les M&MS.

Remplissez une poche munie de la douille "fleur" et garnissez vos cupcakes.
Parsemez de M&MS et de paillettes rouge.
Réservez au frais avant de déguster...



2 commentaires

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Audrey