Galettes de pomme de terre Ciboulette et Crème fraîche


De bonnes galettes de pommes de terre bien croustillantes à la crème fraîche et ciboulette !
Recette trouvée sur "Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile".



Ingrédients :

_ 900g de pommes de terre
_ 1 oignon
_ 2 cs  de ciboulette fraîche
_ 2 oeufs
_ 150g de crème fraîche
_ 2 cs de farine
_ 16 cl d'huile pour cuisson
_ 80g de beurre
_ sel, poivre

Epluchez, lavez et râpez les pommes de terre.
Emincez l'oignon.
Mettez le tout dans un saladier, ajoutez-y les jaunes d'oeufs (gardez les blancs), la ciboulette, farine et crème fraîche.
Mélangez .
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez-les à la préparation.
Versez un peu d'huile et un peu de beurre.
Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à soupe, 
Laissez dorer de chaque coté.
Egouttez-les sur du papier absorbant.




6 commentaires

  1. Non mais alors cette recette m’a donné faim juste en voyant la photo !!!!!! 

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    1. Elles sont vraiment bonnes.
      La crème et ciboulette apportent une super saveur.

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  2. C'est une sympathique idée ces galettes de pomme de terre...

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  3. j'aime bcp les galettes de pommes de terre, ça fait un moment que je n'en ai pas préparé
    bises

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    1. Je suis comme toi babakitchen, ça fait un moment et puis je connaissais pas cette recette avec crème fraîche;

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Audrey