Florentins MADE HOME


J'ai enfin réussie mes "Florentins" et ce grâce à la recette trouvée sur le blog de ma copinaute Lady Milonguera "Un Siphon fon fon...".
Ils sont terribles, trop trop bons.
Rien de mieux pour grignoter le soir devant la télé avec un petit thé ou café, chocolat chaud....


Florentins 
160g de crème liquide entière
80g de sucre en poudre
20g de beurre demi-sel
80g de miel
200g d'amandes effilées
30g d'orange confite
150g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez dans une casserole, le miel, crème liquide, sucre, beurre et faites chauffer à feu moyen et laissez bouillir pendant 8 à 10 min.
Votre mélange doit devenir un caramel épais et coloré.
Pendant ce temps, coupez les écorces d'orange finement.
Ajoutez au caramel, les amandes effilées et écorces d'orange.
Mettez dans des moules en silicone, ça sera plus facile pour le démoulage ( choisissez la forme que vous voulez ).
J'ai utilisée des moules à tartelettes pour des Florentins bien gourmands.
Tassez bien avec une cuillère ou vos petits doigts.
Enfournez pour 9 min de cuisson tout en faisant ATTENTION selon le four et de la couleur que vous souhaitez obtenir pour vos Florentins.
Laissez reposer un bon quart d'heure avant de démouler.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Déposez une cuillère de chocolat dans les empreintes de vos moules et posez votre Florentin en appuyant légèrement.
Je les ai mis quelques minutes au frais le temps que le chocolat se fige.
Je peux vous dire que les gourmands ne se sont pas fait attendre !!!





6 commentaires:

  1. Heureuse que tu aies trouvé ton bonheur chez moi ;) Bon week-end et à très bientôt.

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    1. J'adore ton blog et tes recettes.
      Je devais essayer celle-là :)

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  2. Superbe recettes, bravo !
    Je l'essaye dès que possible :)

    Gwen

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  3. Je suis une dingue de florentin. La boulangerie à côté de chez moi avait les meilleurs florentins de l'univers ... pas de chance, ils ont vendu ..du coup je suis en manque depuis près de 6 mois.
    Alors 1 000000000 merci, je vais tester ta recette dès qu'il fera un peu froid pour les grignotter devant la télé !!!

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    1. A la maison, on adore aussi, c'est vraiment trop trop bon :) :)
      Et j'ai eu du mal à trouver une excellente recette, et je suis donc tombée sur celle de Lady !

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Audrey

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