Un gâteau sans beurre? , oui ça existe ! , c'est le Moelleux aux pommes

20 janvier 2015

J'ai découvert ce Moelleux aux pommes sur le site de "Papa en cuisine", et on en raffole à la maison !
Comme écrit dans le titre, il est réalisé sans beurre et très moelleux.
Le beurre est remplacé par la purée d'amandes.
j'ai rajouté ma petit touche perso : un filet de Caramel au beurre salé sur les pommes avant d'enfourner, c'est excellent !
Et je vous donne une petite astuce pour garder le moelleux de votre gâteau est de l'emballer dans avec du film alimentaire lorsque vous l'avez démoulé.

Ingrédients :
_ 4 oeufs
_ 150g de sucre en poudre
_ 3 belles pommes
_ 75g d'amandes en poudre
_ 150g de farine
_ 50g de purée d'amandes (vous en trouverez dans les magasins Bio,en épicerie fine ou internet)
_ 2 cc de cannelle en poudre
_ Caramel au beurre salé

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez vos 3 pommes, râpez seulement 2 pommes et coupez la 3 ème en lamelles.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un aspect mousseux.
Ajoutez-y la poudre d'amandes, la farine et la purée d'amandes.
Mélangez bien entre chaque ingrédients mis.
Ajoutez les pommes râpées et la cannelle.
Versez votre pâte dans un moule, posez vos lamelles de pomme, et un bon filet de caramel par dessus.
Enfournez pour 40 min de cuisson.





3 commentaires:

  1. Hummm il est super ce moelleux !!!
    Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de février sur le thème "Chocolat" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

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  2. Hummmmmmmm... je t'en prendrais bien un bout...

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey