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Les Gougères

19 janvier 2015

Les Gougères, ce sont de petits choux salés au fromage, simple, rapide et idéal pour agrémenter un apéro ...
Elles sont croustillantes et ultra moelleuses à l'intérieur !!!
Vous allez voir, la recette n'est pas compliquée...
Ingrédients : (pour 61 gougères)
_ 150g de gruyère râpé
_ 5 oeufs
_ 150g de farine
_ 100g de beurre
_ 2 pincée de sel
_ 220ml d'eau
_ poivre
_  2 pincées de noix de muscade

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
Portez le tout à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien.
Remettez sur le feu pour sécher un peu la pâte.
Mettez la pâte dans le bol du robot (muni du fouet) et faites tourner à vitesse 2.
Ajoutez les oeufs un à un ainsi que la noix de muscade, sel et poivre.
Ensuite ajoutez le gruyère (100g).

Remplissez une poche à douille munie d'une douille ronde.
Dressez de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Parsemez d'un peu de gruyère et enfournez pour 20 min de cuisson.


1 commentaire on " Les Gougères "

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey