Crème Caramel maison de Bonne Maman


Je continue dans les crèmes desserts de Bonne Maman, et cette fois c'est au Caramel de L'Atelier du Caramel.
Et franchement c'est trop trop bon!!!


Ingrédients :
_ 1l de lait entier
_ 1dl de crème fraîche liquide
_ 1 pincée de sel
_ 3 jaunes d'oeufs
_ 3 oeufs entiers
_ 20g de sucre
_ 35g de fécule de maïs
_ 100g de confiture de lait
_ 100g de Caramel de L'Atelier du Caramel


Faites bouillir le lait avec la crème et le sel.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule (avec un tamis afin d'éviter des grumeaux).
Versez le lait sur le mélange, fouettez et remettez dans la casserole.
Ajoutez la Confiture de Lait et les Caramels.
Sur feu moyen, faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Versez dans des petits pots, laissez tiédir et réservez au frais.
J'ai laissée les crèmes au moins une nuit au frais afin qu'elles soient assez ferme.





2 commentaires

  1. j'aime beaucoup ces petites crèmes :) le lait entier est obligatoire ?

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    1. Non vous pouvez utiliser aussi du lait demi- écrémé 😉

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey