Brioche moelleuse


Que pensez-vous d'une bonne brioche moelleuse au petit déjeuner et faite maison???
Et d'entendre, la brioche est vraiment trop bonne!!!



Ingrédients :
_ 250g de farine
_ 80g de beurre mou
_ 3 oeufs
_ 8g de levure de boulanger (soit 1 sachet) mais pour ma part j'ai utilisée de la levure fraîche
_ 3cs de lait
_ 2 cs d'eau
_ 2 cs de sucre de canne
_ 1 pincée de sel
_ Option : 2cs de Fleur d'Oranger

Versez dans un petit bol, l'eau et le lait, délayez la levure.
Dans le bol du robot, mettez la farine, l'eau-lait-levure.
Mélangez le tout.
Ajoutez les oeufs, sucre et sel.
Pétrissez (enfin le robot va le faire à notre place hihihihihihihi!!!!!) pendant 5min.
Ajoutez ensuite le beurre mou coupés en dés et la Fleur d'Oranger.
Pétrissez de nouveau pendant 5/8min.
Formez une boule de pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant 2h.
Farinez votre plan de travail, façonnez 6 boules de la même taille sans trop les pétrir.
Beurrez et farinez un moule à cake et disposez les boules en quinconce.
Laissez reposer 1h à température ambiante.
Enfournez la brioche pour 30 min de cuisson à 150°C.
Démoulez la brioche lorsqu'elle est totalement refroidie.

(recette issue du blog Les recettes de Juliette)





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Audrey